麵聚館

2944 高嘉瑞 火鍋麵…生產商：湖北高嘉瑞食品有限公司漢川分公司…地址：湖北省漢川市經濟開發區工業園路23號…
麵煮3分鐘，很硬脆，像在吃塑膠脆片…泡碗裡湯內十幾分鐘，絲毫不減硬脆口感…是為懶人設計出的超耐煮火鍋泡麵？麵丟鍋內，可以射後不理…以口感而言，算不錯吃，不過我並不喜歡這樣的硬麵…調味料用的是…高雄大社宏俊實業 - 韓式泡菜冬粉的酸菜調味料…

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2843 九谷 9種榖物[小麥、三色藜麥(黑藜、白藜、紅藜)、青稞、燕麥、玉米、小米、蕎麥] 猴菇 山藥麵…
生產商：山東省 荷澤市 曹縣 壯大食品有限公司，地址：山東省 荷澤市 曹縣 青堌集 105國道收費站東側，委託商：山東昔俏電子商務有限公司…

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2753 炫卡 上海陽春麵…生產商：河南惠天然食品有限公司，地址：河南省商丘虞城縣 伊尹大道與工業大道 交叉口 南200米路東。指示泡5~6分鐘，我應該泡超過6分鐘，泡出來的麵條黏成一坨，像麵線樣子…實際口感也像較硬Q的麵線，就是外表像麵線軟爛，但麵芯較Q硬有嚼勁…湯色看似藥膳或紅燒湯頭，但味道只是鹹味醬味…

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這種產品，實在不需要花時間做介紹的…這類產品在大陸很多，有的有附調味料，有的沒有…這是向製麵廠買麵餅，然後找人印刷包裝袋再行包裝的…有附調味料包，調味料也是向別人採購的，採夠量大的，可以指定包裝印刷，量少的就使統一的包裝…其實台灣的乾拌麵…有陣子非常非常多人在做…也是採大陸那種模式在運作的…麵是採購台南關廟麵，醬也向別人購買的…然後再組合包裝起來的…

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2720 三漫陀 濃湯蕃茄麵…生產商：廣西 中全食品科技有限公司，地址：廣西 柳州市 柳江區 第一工業區 遠東路1號廠房，和2層辦公用房。委託商：廣西 三漫陀貿易有限公司，地址：廣西 南寧市 白沙大道109號 龍光普羅旺斯二期 香檳莊園2號樓3號，和3號樓21號。麵是乾燥細麵，所以用煮的…煮約三分鐘，麵非常的軟…沒任何Q度咬勁…只還不到軟爛程度…醬倒出時，就有一股可果美蕃茄醬的氣味…但味道完全和可果美的不一樣…沒可果美濃郁和鹹度…像是蕃茄+蕃茄醬調合出來的味道…裡頭還有蕃茄的蒂頭…不知道搞什東西…整顆蕃茄直接烹煮後不用過濾的？醬的味道並不好…湯當然也不可能會好了…

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2711 妙潔盛世 醬燒素醬麵(安徽福道食品代工)…這變換代工廠了…委託商：上海慈生貿易行，地址：上海市閔行區都市路388弄151號。製造商：安徽福道食品有限公司，地址：安徽省阜陽開發區緯九路99號。麵硬Q微韌，該是麵泡的時間不夠久，不然大陸的泡麵應該不會有硬Q口感的…泡久，麵軟Q沒韌性，麵芯微硬但沒咬勁…醬是類似素紅燒牛肉的風味…但味道偏鹹…

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2709 妙潔盛世(惠生圓代工) 冬蔭功風味方便麵…麵用煮的…煮約四分鐘，撈出盛碗後…繼續在碗裡泡約三分鐘…麵是硬脆微Q彈的口感…湯雖是酸辣風味…酸度和辣味都還OK…但離冬蔭功的風味差十萬八千里…主要是沒用泰國的香料和馬蜂橙…這樣是要怎塑造冬蔭功的風味出來的？具中國特色的冬蔭功的嗎？乾脆改名叫酸辣湯風味比較貼切的吧…

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2704 妙潔盛世(惠生圓代工) 咖哩風味方便麵…委託商：上海珍素貿易有限公司，地址：上海市 閔行區 都市路388巷151號。製造商：河南惠生圓食品有限公司，地址：河南省 焦作市 溫縣 產業集聚區中福路36號。麵硬微Q，偏硬…綠色是咖哩？泰國綠咖哩呢？它並無薑黃的味道，但嚐了後會覺應該是咖哩吧…是不是受產品名稱先入為主的影響…不清楚…咖哩很多種類…只要用一堆香料煮出來的東西…多半可以被稱為咖哩的…像中式燴飯醬料…有時也會被日本人稱為中式咖哩的…湯味偏鹹鹹鹹…味道特殊…我在想它是不是用香椿醬做的咖哩…

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2201 程校長 香菜面…製造：河南惠生圓食品有限公司…河南焦作市溫縣產業集聚區中福路36號…大陸香菜麵的特色是…不喜歡香菜的人…也可以吃的…因為根本沒什香菜味…這還附了三包乾燥香菜…只喝湯時，偶爾嚐到香菜葉，才勉強浮現一些些香菜味…湯冷卻後，香菜味道才較明顯…調味包油脂，就牛肉泡麵常用的…味道也確實是牛肉湯麵的味道…只是沒牛肉粉，所以味道淡薄很多…麵Q彈稍帶些韌性…但這是泡8分鐘後吃所呈現的口感…如只泡3分鐘，麵体應該會比較韌…

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2254 小雅同學 香菜麵…製造商：河南省 焦作市 博愛縣 柏山鎮 中山路東段（創客公社院內北100米）八零食品有限公司…張君雅小朋友，恁阿嬤叫妳回家吃麵了…真是夠難吃的…黑色液体，以為會是醬油，打開聞…一點醬油的風味也沒有…也沒生抽的味道…嚐味道…像摻鹽的薄鹽水墨汁…到底是什鬼玩意…麵硬，不Q、不韌、不彈牙…泡了許久，麵還是沒柔軟性，只是硬…湯也活像是只是帶辣味的鹹水…一點調味料的影子都沒有…本以為小雅同學會不會是程校長的私生子…看來應該不是同間公司的產品…另外這類的香菜麵，永遠沒香菜的味道…綠色麵條 + 紅黑色醬料泡出來的顏色…真是夠噁爛的…是哪裡有問題…所以才都不以為然沒有查覺的？

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